C’est un projet né de personnes du quartier qui avaient des aspirations à la fois sur les questions sociales et sur les questions de la nature en ville. C’est un lieu ouvert sur le quartier qui accueille du public dans le restaurant et des personnes en insertion qui trouvent ici un lieu de vie et un lieu de travail. Le site de la ferme se développe autour du potager que nous avons voulu la plus lumineux possible, le plus baigné de lumière. Ensuite, il y a un bâtiment d’activité et un deuxième qui accueille des logements.
Ce sont des bâtiments en ossature bois avec une isolation en paille et un isolant complémentaire de coton recyclé. Il y a eu un fort travail de concertation, à la fois, avec les habitants autour mais aussi avec les élus du 19e arrondissement et la Ville de Paris qui ont été un vrai soutien. Cette démarche qui consiste à prendre soin à la fois de la nature et des hommes est maintenant une nécessité à mettre au coeur des projets." - Clara Simay et Julia Turpin, Grand Huit
